Rede municipal de ensino promove capacitação sobre segurança alimentar
A Secretaria Municipal de Educação, (SEME), através do Departamento de Assistência ao Educando, (DAE), cumprindo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar, (PNAE), realizou na manhã desta sexta-feira, 26, na Escola Municipal Pe. Ângelo Biraghi, capacitação voltada às boas práticas de fabricação na alimentação escolar.
De acordo com Adelma Sanches, nutricionista da Secretaria Municipal de Educação, os manipuladores possuem a responsabilidade de elaborar, produzir e zelar pela qualidade da alimentação escolar, para que não ofereça riscos à saúde dos alunos, visto que uma boa alimentação auxilia no rendimento escolar.
“É importante que os profissionais da área recebam capacitação contínua para manter o controle de qualidade da alimentação ofertada, com treinamento adequado abrangendo as temáticas referentes à manipulação de alimentos, exercendo com destreza suas atribuições”, destaca a nutricionista.
Durante a capacitação foram realizadas palestras e roda de conversa, abordando tópicos como higiene pessoal e do ambiente de trabalho, limpeza dos equipamentos, procedimentos operacionais padronizados, entre outros tópicos relacionados à manipulação de alimentos.
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