Prefeitura de Santana realiza entrega de câmaras frigoríficas para fortalecimento da merenda escolar
A Prefeitura de Santana realiza nesta segunda-feira, 22 de dezembro, às 10h, a entrega de câmaras frigoríficas destinadas ao armazenamento da merenda escolar, no Departamento de Armazenamento e Distribuição de Alimentos, localizado no complexo administrativo do município.
A iniciativa reforça a importância da infraestrutura adequada de armazenamento para a execução eficiente do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assegurando a qualidade dos alimentos, segurança sanitária e regularidade no fornecimento da merenda escolar aos estudantes da rede municipal.
Serão entregues duas câmaras, sendo a de congelamento, com capacidade para 25 toneladas, considerada fundamental para o planejamento e organização do estoque de proteínas que compõem o cardápio da alimentação escolar. Nesse espaço são armazenados alimentos como filé de pescada, cortes de frango, carnes bovinas, além de lombo suíno, charque e camarão que é caracterizado como alimento regional.
A câmara de refrigeração, possui capacidade para 15 toneladas, destinada ao armazenamento de frutas, legumes e hortaliças, itens essenciais para a promoção de uma alimentação saudável, variada e equilibrada. Entre esses alimentos, destacam-se os produtos provenientes da agricultura familiar, atendendo às diretrizes do PNAE que incentivam a valorização da produção local, o respeito à sazonalidade e o fortalecimento da economia regional.
A capacidade adequada de refrigeração permite a manutenção da qualidade, da vida útil e das características nutricionais dos alimentos, garantindo a oferta contínua de produtos frescos e seguros aos alunos da rede municipal.
O acondicionamento em temperaturas adequadas garante a preservação da qualidade nutricional, sensorial e higiênico-sanitária; favorece o planejamento de compras, a continuidade do abastecimento e a redução de perdas e desperdícios. Atualmente, o município oferta nove opções de proteínas, respeitando as recomendações estabelecidas pelo PNAE.
A estrutura dessas câmaras frigoríficas representa um elemento estratégico para o cumprimento das diretrizes do PNAE, conforme orientações do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), assegurando o fornecimento contínuo da merenda escolar no município e reforçando o compromisso da gestão municipal com a segurança alimentar e nutricional, a qualidade da alimentação escolar e a promoção da saúde dos estudantes.
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